渋柿である「富士山」という品種があります。

　渋くて固い柿を収穫しておいておくと「熟柿（じゅくし）」と言われる、甘くて柔らかい柿ができます。

　水分が多いので、かなり冷たいです。

　炬燵に入りながら、冬に食べます。

　食糧がない時代は、貴重な食べ物だったと推測されますが、現在ではほとんど食べる人はいなくなりました。

　「柿が赤くなれば医者が青くなる」と言われたくらいに、栄養価も高く、健康にも良いと思います。

　熟柿