酵素玄米をじっくり造ってみました
使用したお米は
龍の瞳 農薬不使用玄米
先ずは、玄米4.5合を3日間、水を替えながら浸水します
その後、少量の塩と小豆半合を加え炊飯器の玄米モードで炊くのですが‥
その前に、優しく10分かけて泡立て器で混ぜます。
白く濁ったところでスイッチオン！
めでたく炊き上がったところで、1日1回心を込めてかき混ぜ、3日間ジッと我慢です。
さあ〜出来上がりです！
大切に味わいながら、いただきます
もっちりとした食感がたまりません
私はコレが大好きです。
最初の浸水3日間は1日でも充分美味しいです
これは、龍の瞳の凄さだと思います！
☆第一回龍の瞳モニター 渡辺様からのご提供です。
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