龍の瞳発芽玄米を使った香ばしい焼きおにぎりのダシ茶漬けです。夏に向かい、食欲がないときでも美味しく頂けそうです。
「発芽玄米」とは玄米を水に漬けて発芽させたものです。発芽時に眠っていた酵素が活性化し、玄米に多く含まれるＧＡＢＡ（ギャバ）というアミノ酸の一種が増え、抗酸化作用が働きます。
発芽することで外皮が柔らかくなり、硬さが無くなり甘みも増し食べやすいです。
材料 （３人分）
龍の瞳「発芽玄米」７０ｇ×３袋
水 ６４０ｃｃ
鰹節 １５ｇ
昆布 １ｇ
酒 大さじ１
龍の瞳「本みりん」 大さじ１・５
醤油 大さじ２
龍の瞳「こうじ味噌」 大さじ１～２
大葉（千切り） 適量
作り方
１・水と鰹節、昆布を煮立たせ、出し汁をとる。酒、本みりん、醤油を追加し、火にかける
２・発芽玄米70ｇ×３袋（約１・５合）を、玄米モードまたは白米モードで炊飯する（洗米不要＆浸水時間ゼロでも炊くことができます）
３・炊き上がったご飯でおにぎりを３つ作る。表面にこうじ味噌を薄く塗り、フランパンで焼きおにぎりにする
４・大葉をのせ、出し汁をかけて、出来上がりです。お好みでワサビや、柚子胡椒などをのせても美味しいです
★表面を焼くことで発芽玄米の香ばしさが引き立ちました。白米をまぜても美味しいと思います。
☆第二回龍の瞳モニター 関根様からご提供頂いたレシピを基に、弊社で作成致しました。
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