現在の龍の瞳とコシヒカリの様子です。

　左の龍の瞳は、草丈も長くがっちりとしています。

　大きな違いは根域の広さです。龍の瞳はすごく根を張る品種です。美味しさの秘密の一つがそこにあるのです。

　地中からうまみ成分やＬＰＳ（リボポリサッカロイドという免疫ビタミン）をたくさん吸収できるからです。

　もちろん、それを担保する栽培方法というもがあるのですが、ここでは触れません。

　コシヒカリは田植えの時期が早いので、すでに出穂を始めています。

　次に茎の太さです。

　背は高いのに茎が太いので、倒れることはありません。野性味いっぱいの稲なのです。

　根も太いのが特徴です。当然のことながら、養分は根から吸い上げます。蒸散（水分を気孔から蒸発させること）により、自然と根から養分が吸えるという構造になっているのです。

　両者とも移植して5日後ですが、龍の瞳は太い根が伸びていることが分かりますね。

　龍の瞳とコシヒカリの違い