アネモネの１月号に玄米酵母液の堂園さんのことが紹介されていました。

　そして、玄米酵母液に最もふさわしい玄米として、弊社の龍の瞳農薬不使用米が載りました。

　龍の瞳は葉っぱも茎もすべてが甘いのです。花の時期にはミツバチも集まってきます。

　当然、天然酵母なども集まってくるものと推察され、従って龍の瞳には酵母などの常在菌がたくさんついているのです。

　アネモネ1月号表紙

　堂園さんから龍の瞳の紹介

　今井隆の紹介