１月２０日の大寒に生まれた卵は、大寒卵と呼ばれて、これを食べると運がよくなる、幸せになると言われています。

　おにぎり龍の瞳高山駅前店で、このほどニンニクを食べている平飼いの鶏の２０日に産んだ卵を使用して、卵かけご飯を作りました。

　なお、卵かけご飯はゆくゆくは定食にしようと思っています。

　醤油も龍の瞳を使用して作られていますし、有明の無酸処理した海苔を使用しています。

　和歌山の南高梅干しと、龍の瞳仕様の2年味噌を使用した味噌汁をつけてセットにしています。

　卵かけご飯