「お粥米」と「米麹」で『甘酒』を作って見ました。
分量
１．お粥米 ： 150ｇ（1合）
２．米麹 ： 150ｇ（1合）
３．水 ： 600cc＋お湯200cc
作り方
１．炊飯器で「お粥米」を水600ccにて炊き上げます。
２．炊き上がったら70℃ぐらいまで温度を下げます。
３．温度が下がったら「米麹」と60℃ぐらいのお湯を投入してよくかき混ぜます。
４．炊飯器で約10時間ぐらい保温すれば出来上がりです。
（途中で2，3回かき混ぜます）
我家の炊飯器の保温モードが「低温保温」があり、約65℃ぐらいで保温できましたので
特にそのままの状態で大丈夫でした。
ほんのりと甘く、米麹の発酵が感じられました。
もう少しゆるめでも良かったと思います。
☆第一回龍の瞳モニター SLK350様からのご提供です。
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