株式会社龍の瞳代表の今井隆が出版した新刊『奇跡の米「龍の瞳」 ―安全で美味しい米を未来へ―』が龍の瞳ショップサイトにて先行販売されております。発売日は3月7日(火)になります。
◆内容紹介（出版社ゆいぽおと様より）
2株のイネとの偶然の出会いから紆余曲折のネーミング、試行錯誤の栽培、コンクールへの挑戦などブランド化までのいきさつに加えて、未来に向けての新しい農法の確立や地域の活性化の現状を6年の歳月をかけてまとめたルポ。
突然変異で生まれた「龍の瞳」にコシヒカリを超える価格を付けて栽培農家に還元し、農薬を減らし化学肥料を使用しない農法を模索する今井さんには、忘れられない出来事があります。まだ20歳代の若い頃、稲の穂が出た後、農薬を散布して自宅に帰ろうとしたときに大きなミミズが2匹、苦しんでいるのを見たこと。そして、もっと若い20歳の頃、お母さんと小梅を収穫して高山の市場で競りにかけたところ、1キロ60円だったこと。日本の農業を変えようとしている今井さんの原点はここにあります。
◆構成
第一章 「奇跡の米」とどのように出会ったか
第二章 ブランド化へ、最初の一歩
第三章 龍の瞳はなぜブランドになれたのか
第四章 そもそも米とは何か
第五章 安全で美味しい米を作る
第六章 地域を復活させる米の力
第七章 米作りの未来と子どもたち
◆購入はこちらから／単行本ソフトカバー￥1,650-
・龍の瞳オンラインショップ https://ryunohitomi.jp/item/25647
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